Currently set to Index
Currently set to Follow

فوائد الثوم – 14 فائدة صحية وجمالية مذهلة

فوائد الثوم

فوائد الثوم

ماذا يجول في خاطرك عند سماع كلمة ثوم وأنت تشعر بالجوع؟ قد يتبادر إلى ذهنك بعض الاحتمالات؛ فمثلا قد تفكر في القيام بسرعة لطهي أي وجبة من الوجبات اللذيذة التي تحتوي على بعض من فصوص الثوم الذي يملأ برائحته التي لا يمكن لأنفك أن تخطئها أبدًا أرجاء مطبخك.

فرائحة الثوم في الطبخ ترتبط بروائح الأطعمة الفرنسية والإيطالية التي تنبعث بكثرة عند قليه في الزبدة أو عند غمره بزيت الزيتون.

وعلى صعيد آخر، قد يتبادر إلى ذهنك في بعض الأحيان رائحة الفم الكريهة ومصاصي الدماء! حسنًا، يتمتع الثوم الذي ينحدر من عائلة البصل بعدة فوائد صحية رائعة ضرورية لجسمك قد لا تحصل عليها إلا من خلال الثوم. وفيما يلي 14 فائدة من فوائده.

فوائد الثوم

إليكم فوائد الثوم الصحية والغذائية بناء على أحدث الأبحاث والدراسات العلمية في مجال التغذية كما يلي:

إنفوجرافيك فوائد الثوم

إنفوجرافيك توضيحي عن فوائد الثوم (إضغط على الصورة للتكبير)

1 – فوائد الثوم كمصدر غني بالفيتامينات

  • على الرغم من أن الثوم لا يشكل عادة مصدرًا رئيسيًا للمغذيات الأساسية، إلا أنه قد يساهم في عدة عوامل غذائية ذات فوائد صحية محتملة.
  • ومن الجدير بالذكر أن هذه العوامل الغذائية تشتمل على وجود كربوهيدات أوليغوساشاريدس “oligosaccharides”، والبروتينات الغنية بعنصرالأرجينين، بالإضافة إلى كلا من السيلينيوم والفلافونويد- ولكن يقتصر وجودهما اعتمادًا على التربة وظروف النمو.
  • ووفقا لمجلة التغذية، فقد أظهرت عدة دراسات لا تعد ولا تُحصى قيمة الخضروات ومن بينها الثوم والفواكه في الوقاية من أمراض السرطان والقلب.
  • وكما أفادت البحوث أنه من الواضح أن العديد من الخضروات والفواكه تتمتع بقدرات مضادة للأكسدة، وكما ذكر، فإن الآثار غالبا ما تكون تفاعلية وليست مضافة.
  • وهذه العوامل تؤثر على الالتهابات والعديد من الأمراض الأساسية الأخرى. ويتم التعرف على الآثار المضادة للسرطان من المواد الكيميائية النباتية على نحو متزايد باعتبارها معقدة ومتعددة العوامل.

2 – فوائد الثوم في عملية الهضم

  • يعتبر الجهاز العصبي شبكة الاتصالات الرئيسية في جسم الإنسان، وتعتمد وظيفته بشكل كبير على مدى الحفاظ على سلامة بنيته وعلى العديد من العمليات المعقدة الخاصة بالتمثيل الغذائي.
  • كما يمكن أن يكون المرض العصبي ناتج عن سوء التغذية وسوء عملية الامتصاص والذي يؤدي فيما بعد إلى مشاكل عصبية أكبر.
  • ومن المعروف أن الجهاز العصبي المركزي يسيطر على جميع وظائف الجسم والأمراض التنكسية التي تؤثر على الدماغ والعمود الفقري والحبل الشوكي.
  • وتشتمل الاضطرابات العصبية على مرض الزهايمر ومرض باركنسون وغيرهم من الأمراض الأخرى.
  • فبالنسبة لمرض الزهايمر، فهو الاضطراب العصبي الأكثر شيوعًا، وأحد النتائج الرئيسية التي تحدث عندما يتفاعل الجهاز العصبي مع نوع الكوليسترول الضار.
  • لذلك، يُستخدم الثوم الآن نظرًا لقدرته على خفض مستوى الكوليسترول في الحيوانات الصغيرة. وقد أظهر أيضًا عدد من الدراسات أن الثوم ومستحضراته تخفض بشكل ملحوظ دهون البلازما وخاصة الكولسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة عند البشر.
  • بالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت الدراسات الحيوانية أن مكملات الثوم في النظام الغذائي تخفض من مستوى الأنشطة الكبدية من الإنزيمات الحمضية والكوليستروجينية.
  • وبالنسبة لأمراض القلب والأوعية الدموية، فقد اتضح أن تناول واحد جرام من الثوم كل يوم له تأثير ونتائج إيجابية فيما يتعلق بتلك الأمراض. كما أنه يخفض من حدوث الجلطات والأورام، وغيرها من المشاكل المتعلقة بالخلايا.
  • ويتميز الثوم أيضًا بخاصية مذهلة فهو غني بالمواد المضادة للاكسدة التي تحارب الشوارد الحرة التي تعزز الإصابة بمرض السرطان في البشر والحيوانات؛ فهو يساعد على التخلص من السموم في الجسم.

3 – فوائد الثوم في الوقاية من السرطان

  • يأتي مرض السرطان في قائمة الأمراض التي تصيب العديد من الأشخاص هذه الأيام وهو المرض الرئيسي في أمريكا.
  • بالحديث عن الثوم وفوائده الصحية؛ فقد أفادت الدراسات بأن تناول خمسة جرامات من الثوم كل يوم يمنع من إفراز إنزيم النيتروبلوين- وهو إنزيم يساعد على إعاقة عمل الخلايا السرطانية وتأخرها.
  • تدعي إحدى الدراسات أن النماذج قبل السريرية توفر أدلة مقنعة إلى حد ما على أن الثوم والمكونات المرتبطة به يمكن أن تقلل من حدوث سرطان الثدي والقولون والجلد والرحم والمريء وسرطان الرئة.
  • لا يزال قمع تشكيل إنزيم النيتروزامين في الجسم يظهر باعتباره واحدًا من الآليات الأكثر احتمالا التي يعوق بها الثوم الإصابة بمرض السرطان.
  • دعمت الأدلة أيضًا قدرة الثوم على تثبيط الأورام والعوامل الأخرى المسؤولة عن التسبب في الإصابة بالسرطان.
  • أجريت العديد من الدراسات التي تبين أن الثوم يمد الجسد بمختلف الأثار المضادة للأورام.
  • أما بالنسبة للقوارض، فقد تم اكتشاف أن الثوم ومكوناته تمنع نمو الأورام المُسبَبة كيميائيًا في قولون الكبد والبروستاتا والغذة الثديية والمريء والرئة والجلد والمعدة.
  • شمل هذا البحث ذا النتائج الإيجابية أيضًا أن القوم يثبط من نمو الخلايا السرطانية.
  • صرّح المعهد الوطني للسرطان: “تُظهر العديد من الدراسات السكانية وجود علاقة بين زيادة تناول الثوم وتقليل خطر الإصابة بأنواع سرطانات معينة بما في ذلك سرطانات المعدة والقولون والمريء والبنكرياس والثدي

4 – فوائد الثوم للمناعة

  • لابد من الحفاظ على عمل وسلامة جهازك المناعي كي تقي نفسك الإصابة من الأمراض المختلفة، فلا تنسى أن الوقاية خير من ألف علاج.
  • يعد تناول الثوم واستهلاكه إحدى الطرق التي تساعدك على تعزيز الجهاز المناعي. فبما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فهو يساعد على التخلص من الشوارد الحرة والسموم المسببة للمرض.
  • أقيمت دراسة استمرت لمدة إثنى عشر يومًا على 140 شخصًا متطوعًا تم اختيارهم بشكل عشوائي، وأكدت تلك الدراسة على أن الثوم (أو مكملات الأليسين) له تاثير مُعاكس على حالات البرد الشائعة.
  • انخفضت حالات البرد عند أكثر من 60% من المتطوعين الذين تناولوا الثوم.
  • بالنسبة للمجموعة الأخرى التي تلقت علاجًا وهميًا فقد سجلت أعراضًا أسوأ للبرد وكانت تقدم شكاوي أكثر في حياتهم اليومية. وعلى النقيض، كان المتطوعون الذين تلقوا كبسولة من الثوم لديهم أعراض أقل حدة لدرجة أقصر من الوقت (1,5 يوم).
  • وجد المتطوعون الذين تلقوا العلاج الوهمي أنهم كانوا يبردون لفترات أطول من الزمن (5 أيام) وأكثر تواترًا في الأشهر من نوفمبر إلى فبراير عندما تم إجراء البحث.
  • ذكرت دراسة مماثلة أن مضاعفة جرعة الثوم قد خفضت عدد أيام المرض بنسبة 61% .
  • لذلك إذا كنت ترغب في تجنب المرض أو تقليل شدته، فكل ما عليك فعله هو إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي أو تناوله على هيئة كبسولة تكميلية لمحاربة الأنفلونزا أو حالات البرد الشائعة في الشتاء.
  • كما تجدر الإشارة إلى أهمية استخدام الثوم أثناء الحرب العالمية الثانية؛ إذ تم استخدامه لمكافحة الغرغرينا.
  • تقوية الجهاز المناعي يحارب العدوى. وإحدى الطرق لمستخدمة للثوم هي صنع شاي الثوم- وذلك عن طريق نقع الثوم المفروم في الماء الساخن.
  • يتم وضع الثوم الخام على الجروح لوقف انتشار العدوى.

5 – فوائد الثوم في علاج ضغط الدم

  • يحظى الثوم بثناء كبير نظرًا لقدرته على علاج الأمراض المرتبطة بالقلب ومنعها.
  • ثبت في المجال العلمي أن استهلاك الثوم وتناوله يتميز بآثار إيجابية من خلال عمله على خفض مستوى ضغط الدم.
  • بالإضافة، فقد أظهرت العديد من الدراسات السريرية التي بدأت منذ عام 1979 حتى عام 2003 أن الثوم قد خفض مستوى ضغط الدم عند أكثر من 80% من المرضى الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع.
  • وجد تحقيق آخر قائم على دراسة آثار الثوم على 47 شخص مريض يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن الثوم قد خفض ذلك الضغط بمقدار 12 ملم زئبق.
  • يحتوي الثوم على إيجابيات أخرى ومن ضمنها أنه عنصر طبيعي وليس له آثار جانبية على جسدك مثل بقية الأدوية الأخرى.
  • أظهرت دراسات مماثلة على 200 مريض قد تناولوا مسحوق الثوم على مر ثلاثة مرات يوميًا انخفاض مستوى ضغط الدم الانبساطي.
  • أمراض القلب والأوعية الدموية تتسبب في قتل مئات الآلاف من الناس كل عام، فإن الثوم لا يعد إضافة مكلفة إلى نظامك الغذائي الذي قد يساعدك على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع.
  • إذا كنت تشعر أنك مضطر لتناول اللحوم والأصعمة الثقيلة أو المقلية، فكل ما عليك فعله هو إضافة الثوم إلى طبقك، فهو سيعمل ضد بعض الدهون منخفضة الكثافة التي تضيفها إلى جسمك.
فوائد الثوم الصحية

فوائد الثوم الصحية

6 – فوائد الثوم في القضاء على الميكروبات

  • تواترت لنا منذ قرون مضت أن الثوم يعد مفيدًا لمكافحة الأمراض المعدية. ففي عام 1858، أشار لويس باستير إلى تأثير الثوم المضاد للبكتيريا الذي يعمل في مجابهة البكتيريا سريعة الانتشار.
  • وتشمل هذه الأنواع السالمونيلا والإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والكليبسيلا والمكروكوس والعصية الفرعية والكلوستريديوم والمكوبكتريوم وهيليكوباكتر”.
  • بالنسبة لمركب الأليسين، فهو مركب مضاد للجراثيم نشط في الثوم، ويعدّل من قدرة البكتيريا على التكاثر ويمنعها من الانتشار.
  • قد يتبادر إلى ذهنك سؤالا عن كيفية استخدام أو استهلاك الثوم أثناء الطبخ لمنع مثل تلك البكتيريا؛ حسنًا، الأمر بسيط حيث يمكنك استخدام الثوم الخام لفرك جميع اللحوم لإن عامل المضاد الحيوي القوي في الثوم سيقتل تلك البكتيريا.
  • كما يمكنك القيام بالأمر نفسه في السلطات عن طريق استخدام الثوم الخام أيضًا فهو سيوفر لك الحماية.

7 – فوائد الثوم في القضاء على البكتيريا

  • بالإضافة إلى خصائص الثوم المضادة للبكتيريا، فقد أظهر الثوم دليل قوي على قدرته على محاربة ميكروبات لُوْيحة الأسنان البشرية.
  • الثوم يعمل أيضًا على غرار دواء سيبروفلوكساسين الذي يستخدم لمكافحة الالتهابات في الفم. كما ثبت تاريخيًا أن تجاويف والتهابات الفم كانت تُحارب أيضًا من خلال مضغ فص الثوم كاملا.
  • وقد أظهرت العديد من الدراسات أن استخراج كان فعالا ضد مجموعة من البروتوزوا والعديد من أنواع البكتيريا الأخرى.
  • ناهيك عن كون الثوم بديلا جيدًا للغاية للمضادات الحيوية الثقيلة التي يمكن أن تضعف الجهاز المناعي والتي تترك المرضى عُرضة لالتهابات أخرى والبكتيريا.

8 – فوائد الثوم كمضاد قوي للأكسدة

  • تعمل مضادات الأكسدة ضد الشوارد الحرة التي تؤخر الخلايا وتسبب الشيخوخة للجسم.
  • كما يعد تراكم الدهون شيئًا سيئًا لإنه يؤدي مباشرة إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية والسرطان.
  • بالإضافة، فيعتبر مستخلص الثوم (إيدج) مستخلصًا مشهورًا ومعروفًا بوقايته من أكسدة الخلايا التي تجعلها ضارة.
  • وهذا المستخلص -إيدج- ذا أهمية عظيمة؛ إذ أنه يحمي الحمض النووي من الأضرار التي تسببها الشوارد الحرة والطفرات، ويمنع التسرطن المتعدد المراحل ويدافع عن الإشعاع المؤين والأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية، بما في ذلك الحماية ضد بعض أشكال الاكتئاب المناعي للأشعة فوق البنفسجية.”
  • ونتيجة لذلك، فإن ذلك المستخلص هو المسؤول عن حماية الدماغ من فقدان الذاكرة، وفقدان المحركات والخلايا العصبية الضوابط في الدماغ، والمساعدة في الحصول على حياة أطول.
  • وكلما زادت الجرعة التي يتم استهلاكها أو تناولها من هذا المستخلص، تلقى الجسم كمية أكبر من المواد المضادة للأكسدة وبالتالي فإنه يقلل من حدة التوتر. وهذا من شأنه أن يعمل على وقف الأمراض التنكسية مثل الزهايمر وارتفاع ضغط الدم والسرطان.

9 – فوائد الثوم في الحد من الشيخوخة

  • مع تغير متوسط العمر المتوقع باستمرار، فإن هناك متغيرات كثيرة جدا للحصول على سبب دقيق لذلك؛ فمن الصعب القول ما إذا كان الثوم يزيد من طول العمر في الجسم أم لا.
  • ومع ذلك، فإن الثوم يقضي على الشوارد الحرة ويعمل على تباطؤ الأمراض التنكسية ومحاربة الخلايا السرطانية وخفض ضغط الدم، وكل هذه الأمور تساعد على الحصول على عمر أطول عند البشر والحيوانات التي يتم اختبارها.
  • بالإضافة، فمن خلال مساعدة الناس على تجنب نزلات البرد والحد من شدة أعراضه، فإن الثوم يضع ضغطًا أقل على الجسم.

10 – فوائد الثوم في الرياضة

  • لقد استخدم الرياضيون الثوم كعامل لتعزيز التقوية لآلاف السنين. كما ثبتت بعض السجلات الموجودة أن الإغريق القدماء وأول المشاركين في الأولمبياد قد تناولوا بضع معالق من الثوم المسحوق قبل التنافس مع غيرهم.
  • أما في العصور الوسطى، فقد تم إعطاء الثوم للعمال للمساعدة في مكافحة التعب. والسبب في ذلك هو أن الثوم يعمل على تقليل معدل ضربات القلب والسماح لمزيد من الدم للوصول إلى العضلات، ونتيجة لذلك، يسمح لجسمك بالآداء بشكل أفضل.
  • بالإضافة إلى ذلك، تقول “جمعية بحوث القلب”: “لقد انخفض معدل ضربات القلب حتى 12٪ عند المرضى الذين يعانون من أمراض القلب الذين تناولوا زيت الثوم لمدة 6 أسابيع وقد تحسنت أيضًا قدرتهم على ممارسة الرياضة.
  • لذلك، في المرة القادمة عندما تقوم بالتمرين لمشاركتك في ماراثون رياضي أو حتى عندما تستعد للذهاب للصالة الرياضية، عليك بإضافة بعض الثوم الخام إلى وجبتك سابقًا وسترى الفرق.

11 – فوائد الثوم  في إزالة السموم من الطعام

  • عنصر الكبريت هو أحد العناصر الموجودة في الثوم ولذلك يحتوي الثوم على رائحة فريدة من نوعها.
  • فبالإضافة إلى اشتمال الثوم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فقد ثبت أيضًا أنه يساعد على تخليص الجسم من المعادن السامة (إلى جانب الشوارد الحرة).
  • إذ أن مركب الكبريتيك في الثوم يعمل على حماية الجسم ضد الأضرار المعدنية.
  • كما تم إجراء دراسة على أشخاص يعملون في مصنع لصناعة بطاريات السيارات، وقد كانوا يعانون من الصداع ومن ارتفاع ضغط الدم سريريًا. وقد تم إعطاء المشاركين ثلاث جرعات من الثوم يوميًا لمدة أربعة أيام، مما أدى إلى انخفاض 20% من الرصاص في دمهم.
  • بالإضافة إلى ما ذُكر، فإن كلا من عنصر الأليسين والسيلينيوم على حد سواء يعملان على حماية الكبد من الشوارد الحرة، وتخفيف الضغط على أجهزة الجسم.
فوائد الثوم للجسم

فوائد الثوم للجسم

12 – فوائد الثوم في زيادة الإستروجين للنساء

  • غالبًا ما يضطر النساء إلى الأخذ في الاعتبار أنهم قد يكنّ عرضة لفقدان الكالسيوم وإمكانية الإصابة بهشاشة العظام مع تقدمهن في السن.
  • وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن هناك علاقة بين الكالسيوم وهشاشة العظام. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات الخاصة بالقوارض أيضًا أن الثوم يمكن أن يقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين في الإناث.
  • كما تعاني النساء من انقطاع الطمث وانخفاض مستويات هرمون الاستروجين، مما يؤدي إلى انخفاض في امتصاص الكالسيوم. وفي دراسة أخرى، كانت النساء تتناول كبسولة جافة من الثوم تساوي 2 جرام من الثوم الطازج.
  • وأظهرت النتائج أن هناك انخفاضًا أقل في فقدان المرأة هرمون الاستروجين. ونتيجة لذلك، كانت هناك فوائد إيجابية لصحة العظام.

13 – فوائد الثوم لوظائف الدماغ الإدراكية والذاكرة

  • يرتبط استهلاك الثوم ارتباطًا مباشرًا مع زيادة مستويات هرمون السيروتونين وتعزيز وظيفة الذاكرة. ونتيجة لذلك، ظهرت وظائف إدراكية أعلى في القوارض بعد إجراء الاختبارات عليها.
  • فقد أجريت دراسة على 16 فأر مقسمة إلى مجموعتين؛ أعطيت مجموعة الاختبار 250 ملغم / كغم من الثوم الطازج لمدة 21 يومًا.
  • بينما أعطيت المجموعة المُراقبة كمية متساوية من الماء لنفس المدة. وأظهرت الفئران التي أعطيت الثوم تحسنًا كبيرًا في وظيفة الذاكرة، في حين استمرت مجموعة المياه في مواجهة الصدمات مرارًا وتكرارًا التي تُستخدم لتحديد وظيفة الذاكرة.
  • وبالتالي، فإن النتائج الحالية، تثبت أن تأثير تعزيز الثوم للذاكرة قد ترتبط مع زيادة استقلاب الدماغ 5-هت في الفئران. كما تدعم النتائج كذلك استخدام الثوم كمكمل غذائي لتعزيز الذاكرة.

14 – فوائد الثوم في علاج السمنة

  • بالإضافة إلى خفض الثوم لضغط الدم، فقد تم ربط عنصر الأليسين فيه للحد من مستويات الانسولين والدهون الثلاثية في الجسم.
  • فقد خفض الثوم من مستوى الأنسولين المرتفع في الجسم، وساعد مع عملية التمثيل الغذائي للسكريات في الحيوانات المختبرية التي كانت على نظام غذائي عالي السكر أو حتى تلك التي أظهرت علامات مرض السكري.
  • علاوة على ذلك، أجرت المجلة الأمريكية لارتفاع ضغط الدم دراسة واحدة حيث أعطيت فيها الحيوانات ذات مستويات الأنسولين العالية وارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية العالية عنصر الأليسين.
  • وأظهرت الحيوانات التي تلقت الثوم انخفاضًا طفيفًا في وزنها بينما أظهرت المجموعة المراقبة زيادة طفيفة في الوزن.
  • ونتيجة لذلك، قد يقلل الثوم من زيادة الوزن أو يساعد على تثبيت مستويات السكر لدى مرضى السكري.

نظرا للاهتمام المتجدد بالطب البديل والمنتجات الطبيعية فقد جذب هذا الأنظار إلى الثوم وجعله في طليعة العلاجات الطبيعية. ويعتقد بأن الثوم هو الغذاء الآمن الطبي بسبب آثاره العلاجية الكثيرة وقلة آثاره الجانبية السلبية. وهو يُظهر دليلا على كونه غذاء كبيرًا في مكافحة السرطان والأورام والسكري وارتفاع ضغط الدم. كما أنه عنصرًا رائعًا في المساعدة على استقرار الوزن وتعزيز فقدانه.

وعلاوة على ذلك، فالثوم يحمي الجسم ضد مختلف أنواع السرطان بما في ذلك الثدي والبروستاتا والقولون. كما أنه يمكن أن يساعد في القضاء على الجراثيم والبكتيريا والعدوى لإنه مضاد طبيعي للويحات ومضاد حيوي ومكافح للفطريات.

مع كل هذه الإيجابيات المرتبطة بالثوم، من الصعب العثور على أسباب لعدم إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي.

أترك تعليق